鲫鱼豆腐汤
材料：
鲫鱼克，豆腐50克，植物油、姜片、料酒、盐、葱花各适量。
做法：
1、将鲫鱼去除内脏，洗净，加入适量盐及料酒腌制20分钟左右；豆腐，切成小块。
2、锅内倒油，烧热，放鲫鱼煎至两面呈金*色，加适量水，大火煮开后改为小火慢炖，煮至汤呈乳白色，放入豆腐块，最后用盐调味，撒上葱花即可。
鲫鱼的营养价值：
1、鲫鱼中的蛋白质含量高，易被人体吸收，经常食用能增强人体抵抗力，还能提供优质蛋白质。
2、鲫鱼所含脂肪少、热量低，很适合糖友食用。
3、鲫鱼含有丰富的锌元素，能够促进人体内多种酶的代谢，同时可以协助生成胰岛素，有利于糖尿病病情的控制。
食用禁忌：
感冒发热期间不宜多吃。
营养师点评：
鲫鱼味甘，性温，具有和中补虚、除湿利水、活血通络、温中下气的功效。
豆腐和鲫鱼蛋白质含量高（鲫鱼每百克热量为千卡，豆腐每百克热量为82千卡），豆腐还含有人体必需的八种氨基酸，营养价值高，有降血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。
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