鲫鱼，多产于*河流域、长江流域、珠江流域一带，其中洱海鲫鱼较为出名。肉质细嫩，营养价值很高，含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
以前看中药书，发现有的书把鲫鱼列入了中药的范畴。妈妈前段时间给了一些洗好的鲫鱼，我分包放冰箱，随吃随拿。不过淡水鱼还是趁新鲜吃比较好，今天我们就做个营养美味的鲫鱼汤吧。
食材：鲫鱼，葱花，香菜，水，油，胡椒粉，姜，料酒
步骤：
鲫鱼拾掇好，洗净备用。
热锅凉油，放入鲫鱼煎
一面煎*后翻面接着煎另一面。
两面煎制金*后，填水加姜片少许料酒大火烧开。几分钟后就会出现白汤。
然后转入小火慢慢烧，白汤就会越来越浓，如果有时间就多烧会，我大概烧了三十多分钟。
6.加入白胡椒粉，葱花和香菜段和盐。也可以加少许醋调味，儿子不喜欢醋我也就没加哦。
7.看着是不是非常的美味，白白的汤来上一碗，鲜美又营养。
8.开动啦。
家长菜的特点就是简单易学，好吃没够。今天，您学会了吗？
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