冬天，鱼的摄食量，随气温的下降而下降，虽然开口不如夏秋天旺盛，但栖息在底层的如鲤、鲫鱼等，只要在合适的钓点和有适口的味型，仍然可取得好的收获。所以在这个季节里，配调的爆炸饵，必然要选择“重口味”、“腥香味”等味道大且在水中穿透力强的；饵料化散较快、味道扩张快的糟食。
注意，“腥香型”和“香腥型”的区别在于：腥香型是在以腥味为主的的基础上，略带淡淡的谷物香味；香腥型是突出粮食本味的基础上略带一点腥味。一般地，腥香型用于冬季，香腥型用于早春。如何处理好腥与香的关系呢，关健在于配制工艺和腥味原料的量化上作文章。
把各类粮食作为爆炸饵的食材，如生玉米面、面粉、麦麸和油枯（榨油后的残渣物，各地叫法不一），在生、冷状态下，本身的味道并不浓烈，为了把这些粮食饵料的香味发挥到极致，就必然施以加工，象一个厨师一样如何把这些上好食材烹饪成一道色香味俱全的一道精美大餐，不愁鱼儿不趋之若骛。
如把粗玉米面加以小火炒熟炒香；细玉米面加适量水和匀蒸熟（开水烫亦可）；麦麸炒香，油枯开水烫香等传统工艺。虾粉、红虫粉、蚕蛹粉是主要的腥味原料，一般渔具店均有售，但市售的蚕蛹粉有臭味，特别容易受小鱼攻击（当然钓鲶鱼等肉食性鱼类是很好的窝料），所以蚕蛹粉也要用小火炒以去除臭味。
除了上述的腥昧饵料外，鱼具市场有许多腥香型、香腥型的成品爆炸饵，读者亦可根据自己地区的气候和鱼情特点灵活选择。
一、关于爆炸饵的化散时间问题
冬季，一般撑握在入水5~10分钟为妥，太松散了，饵球在入水受到冲击时就完全散了或空中开花；太粘了，长时间化散不开，味道不能扩散。解决的办法有两个：一是少加粘性添加剂（如面粉或熟食玉米粉）一款爆炸饵料调制后，先不加或少加粘性添加剂，捏好大小合适的饵球，放入一清水盆中，计好时间观察饵球的化散情况。
当然，家中的试验条件和实地的情况有很大的不同，在野外实战抛投时，由于是远投，发力较大，饵球的运动轨迹是呈抛物线运动，在重力加速度的作用下，入水时有很大的冲击力，基本上饵球落底已经开裂松软了，化散速度会快些。而在家试验时，静水轻落的情况下，化散会慢得多。
所以，根据樵歌反复验证，其经验值大体是：家中试验的化散速度比实战化散速度慢一半（排除水流的因素）；亦即要求在钓场10分钟化完，家里盆中撑握在20分钟左右完全化开，如有偏差，可适量增减粘粉（面粉、熟食玉米粉）。
另一种解决化散时间的办法是-把捏好饵球（与爆炸钩一起捏好）放冰箱里冷冻，再粘的饵球，入水后也会很快化开，而且放冰箱中速冻，还不会返水跑味。下面，将以一款笔者在冬天常用的专门钓大鲫（兼钓鲤鱼）的爆炸饵为例，说明其配比和调制过程。
1、调配说明
目标鱼鲫鱼、鲤鱼（兼）
适用钓组大爆炸、小爆炸、饵笼珠子钩及盒子钩
适用量六只海杆钓一天
2、配料比例与工艺
先用油枯克、颗粒鱼饲料一袋（克）、麦麸克、红糖50克（蜂蜜、白糖亦可），将上述原料伴匀，再倒入刚煮沸的开水直到与料齐平，密封冷却（不能让其香味飘散），这样，原汁原味的粮食香味就完全激发出来了，它是任何人工香精所不能比抑的。
当此主料冷却到30~40度时，加入醪糟水50克、一袋克左右的虾粉（加红虫粉腥味更浓）；另加入少量（约克）商品大爆炸饵（商品底窝亦可，什么牌子不论）。若喜欢钓大板鲫，则可加入克左右的手杆窝米，若所钓水域有鲤鱼时亦可再适当加些煮麦子（事先用牛B鲤伴好）。这样整个一天六只海杆的用料就基本完成了。
油枯与颗粒饲料
醪糟
其它原料
别急，还有最后一道工序：将上述伴好的半成品料再密封后轻微发酵（冬天至少48小时、夏天24小时左右），临钓前，加入熟食玉米粉调粘度后（若大体按上述比例配，克速食玉米粉足够，若不太严格，则自己调好后在家里水盆中试验），就可以捏饵球去钓场一展身手啦。
3、说明几点：
a.上款腥香型爆炸钩料，本身以粮食香为基础，再施以虾腥增色，味道纯正，千万不可再施以其它任何香精和小药！
b.此料取材容易，总成本大约十二三元，若无熟食玉米粉，可用煮熟的红薯捏烂代替（用红薯的饵不可太阳晒，不可存放太久，不然会发酵过头），效果不变。若无虾粉，可用小鱼小虾烘干磨粉代替。
二、再说说冬季小爆炸饵的窝米
在冬季使用海杆钓鲫，有手杆钓友讥曰：用高射炮打蚊子。其实，这些钓友知其然不知其所以然，因为在冬天寒冷的季节，野外水域中的大鲫鱼，由“趋温”特性，大多躲在避风向阳的深水越冬去了，再长的手杆也够不着，这时，绝对是小海杆大显身手的时机。
用海杆冬天钓大鲫的钓组是：小爆炸钩、饵笼小珠子钩和盒子钩。制作小爆炸饵料的要点是突出天然的“香”“腥”味道。小爆炸饵料可以自制，也可选用现成的商品爆炸饵。自制时可参见前面的钓鲫案例。当以粮食食材加工制作爆炸饵时，最后均要添加部分商品饵，一般地，市场上出售的只要是偏“腥”点的商品钓鲫鱼饵匀可。
制作冬用小爆炸饵的关健是最后加入的窝米，加入窝米，起到留窝持久、发窝快速，有“画龙点睛”之功效。下面把笔者制作窝米的方法奉献给钓友们作参考。
将4公斤碎米（可加入25%的细碎玉米或25%的小米）用微火炒香，等冷却到50度左右时加入约克曲酒伴匀。
等酒完全渗透入碎米时，再添加如下小药（粉或水剂）：一包红虫粉（１２５克）、2小包“农欢”（无此，可用三小瓶复合VB代替）、2小包牛鲫（其它鲫鱼香精亦可）、2小包“飘香”小猪饲料香精（市场上饲料门市上有售）和4小瓶牛鲤（无此，可用一般的鲤鱼香精加少许红色食用染色剂代替），伴匀冷却后装瓶密封备用。
注：此款窝米可是笔者的独门暗器，冬、春天手杆钓鱼时，可是为笔者立下汗马功劳的！
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