鲫鱼汤是一道美味而又营养的汤，怎么把鲫鱼煮出鲜美的白汤呢？下面小心点为大家介绍鲫鱼白汤的做法。
用料：鲫鱼（一条）、姜（5片）、葱（一根）
做法：
1、将鱼洗干净，去掉黑膜及鱼鳞，然后冲洗干净将鱼倒立，沥干里面的水。（鲫鱼一定选用活鱼）
2、烧一壶开水备用
2、锅烧热，放一点油，然后将鱼放入锅中小火煎至金*色。（有不粘锅的使用不粘锅更好煎哦！）
3、鱼煎至金*色后，放入已烧好的开水，放入一部分姜片，然后用大火煮（有条件的可以用另外一个锅在煎鱼的过程中边烧水，然后将煎好的鱼倒入烧开水的锅中哦，这样出的白汤更多哦，切记不可直接放冷水哦！）
4、煮约5分钟左右，白汤出来，然后将剩下的姜和葱（葱切小段）放入，最后加适量的盐，即可出锅
小心点提醒
盐在最后放哦！制作过程中无需加盐，水要一次性加足，中途再加水的话会破坏鱼汤的味道及影响出白汤哦！这道鱼汤还时候哺乳的妈妈喝哦！但是不要放葱了！
另外还可以加点小辣椒，半个就好，这样煮出来的鱼汤有一点点的辣味，可以去掉些鱼腥味哦！