重庆城最悲情的地方，或许属朝天门。很多人背负行囊，从朝天门启程，跨越大江大海，这里的离愁别绪，和江水里的泥沙一样多。
重庆人冯国均和哥哥，从小在江边长大，游水摸鱼做鱼的本领，都不在话下。年，16岁的冯国均从朝天门出发，告别老母亲和哥哥，去抗日。
直到年，依然杳无音讯。自此，每年春节，家人总要为冯国均摆上一副碗筷。尽管生死未卜，老母亲总愿意相信，幺儿命大，总会活得下来。
果然活下来了。两岸开放探亲之初，冯国均迫不及待从台湾回到重庆。只可惜，这一别半个世纪，那个相信幺儿还活着的老母亲，已经往生。经历过战火纷飞，经历过背井离乡的孤独，半个世纪以前，冯国均没有带走什么，半个世纪过去了，岁月似乎也没给他留下什么，唯独当年那一手在江边抓鱼做鱼的手艺竟然还在。
或许那一口儿时的味道，成了此后艰难时光里唯一的慰藉。在回乡探亲那一年，一生未婚、无儿无女的冯国均把这一套做鱼的手艺，传给了侄儿冯家平，此后，冯家平凭借幺爸教的手艺，在金岛花园的松石支路，开了一家小馆子——民国鱼庄。
民国鱼庄，只有冯家平和妻子罗静二人经营。没工人，没服务员，从打理到下锅，亲自手上过。鲫鱼个头小，刺又多，开膛破肚去内脏，若是一不小心弄破苦胆，那一番功夫就白费了。
打理好的鱼，用酒、醋、盐巴给码料。支起铁锅，大火伺候，热锅需用猪油清油混合，才能保证香而不黏。再把大头菜切丝，姜蒜切片，入锅后下豆瓣勾色。然后倒入大骨高汤，开大火猛冲。
趁火势正旺，洒上香料，放入泡菜泡海椒，用热油混高汤熬煮。等到油沸香透，码好料的鲫鱼就“唰”的一声下去了，控火三到五分钟不等，鲫鱼便可以出锅了。
作料不多，全是家常几款，在幺爸冯国均那个年代，原本就没有太多花俏的添加。这种简单，自然也延续下来。
店内三道菜：民国鲫鱼、香辣鲫鱼、酸菜鲫鱼。民国鲫鱼主打泡椒味，香辣鲫鱼更重花椒味，至于酸菜鲫鱼，光是汤喝着都是酸且鲜。
不仅是作料调料不多，店内连人也只有冯家平和妻子二人，所以，去吃鱼请一定提前预订，并做好等的准备。
民国鱼庄