国人在美食领域的创造能力超乎想象，鸡头在人们的印象中是含有某种*素的，一般都会当下脚料扔掉或者是做成饲料，没想到安徽有一家藏在巷子里的小饭馆，老板竟把鸡头拿来做成了店里的招牌菜，引得其他地方的食客慕名前来。
这个小店藏得很隐蔽，店门口连招牌都没有，穿过一个长长的巷子，费了好大的劲才找到这家店，老板是一位中年大哥，这个店是他自己家的房子，店里有三个招牌菜，其中就有红烧鸡头，每天能卖出去四五十斤。鸡头批发来的鸡头，要经过仔细处理，一盆鸡头，两个人要花将近两小时才能清理干净，每一个鸡头都要剪开，把里面的东西清除干净。用热水焯焯过之后再用油炸，再加入花椒辣椒和大哥自制的秘制调味料，炖40分钟，特色鸡头就做好了。鸡头可吃的东西很多，鸡脑，鸡皮，以及鸡下颌处的肉，吃起来软糯又不失嚼劲，味道香浓，很多人一开始不愿意吃，可吃一个就会忍不住再来一个。大哥在炖鸡头的时候，用了啤酒和调味料去腥，只吃到鸡头的香味，没有其他的异味。大哥的鸡头卖得并不便宜，35元一份，大概有20个鸡头，不少客人吃完觉得味道好还会打包带走，大哥的店在淮南，来他家吃鸡头的有合肥，蚌埠的客人，看来这鸡头的魅力不可小觑。意外被大哥的女儿所吸引，女儿的颜值很高，青春靓丽，穿着普通，却难掩其动人的姿色。女儿继承了爸爸在美食领域的创造力，不光会自己烧菜，还会自创菜品，店里还有一道烧鲫鱼，受欢迎程度很高。野生的鲫鱼清洗干净之后放鸡蛋和面粉油炸过，再红烧，吃起来味道也很不。这家小店环境很简陋，生意却很好，店里四五个人一直忙都忙不过来，一天能翻台20桌，收入相当可观！：转载自其他平台或媒体的文章，本平台将注明来源及作者，但不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证，仅作参考。本