从小就不喜欢藿香的味道，准确的说是不喜欢“藿香正气水的味道”
藿香清热消暑，通常用来入药，但你也许不知道它还有一大神奇功效——开胃！
用它来烧菜，不仅可以去腥，还能增添独特香气，比如这道经典川菜
藿香鲫鱼：将鲫鱼煎至金*，同藿香、花椒、豆瓣酱调制的汤汁一起煮，出锅后撒上藿香碎叶，吃起来肉质细嫩，鲜香入味，格外爽辣。
制作做法
首先必须选用新鲜的鲫鱼作为主料
锅里面加水放姜片、葱段、料酒、盐，
麻溜溜地把鲫鱼扔进去，
大火烧开后转小火煮5分钟后捞出装盘
锅内留底油，放入姜末、蒜末炒香
加一勺豆瓣酱、小米辣碎、剁椒碎爆香
再下入泡豇豆、麻辣鱼调料翻炒一下
炒香后加入适量水，
放味精、鸡精、盐调味
加点芡汁勾芡
再放入少许生抽，
把切碎的藿香倒入一起翻炒，
最后加少许花椒油，
炒好的汤汁淋在鲫鱼上就完成了
浓浓的藿香味让鲫鱼的口味更加丰富
地道的蜀滋蜀味
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