鲫鱼介绍

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TUhjnbcbe - 2022/5/31 16:20:00

中医认为,乳汁乃气血化生,妇女产后,气血亏虚,津液缺乏,容易出现缺乳,不利产后恢复。所以,我国民间有产后多喝汤的习惯,以滋生津液,调和气血而化生乳汁。

喝什么汤合适呢?汤汤水水怎么做更美味可口呢?快跟着小张一起学起来吧!

1

萝卜大骨汤

原料:棒子骨50、水萝卜、料酒、葱、姜

做法:

1、棒子骨用开水焯一下,倒掉血水,洗净表面浮沫。

2、水萝卜用削皮刀去皮,滚刀切块,放入高压锅中,放适量清水,水面没过萝卜。

3、放姜片、葱段,倒适量料酒,盖紧锅盖,加上阀,大火上汽后关小火,压10分钟。

4、压好后的大骨汤,吃的时候加些盐即可。

功效:既补钙,同时也补了人体所必须的多种微量元素,具有补气血的功效,含有很高的蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素。

2

海参汤

原料:冻干海参、海珍汤、盐

做法:

1、冻干海参拆去包装,放入纯净水中隔夜浸泡。轻轻洗净。

2、改刀切条,备用。

3、锅烧开水,放入海珍汤料。小火烧至微开。

4、放入备用的海参,烧开即可关火。

功效:海参中蛋白质是水溶性蛋白质,极易被人体消化吸收,具有较强的补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥之功效,可用于心脑血管疾病、糖尿病、肾虚阳痿、神经衰弱、再生性贫血等疾病的辅助治疗。

3

花生猪蹄汤

原料:猪蹄、花生、食盐、葱、姜、料酒

做法:

1.猪蹄斩大块,飞水,冲净浮沫。

2.砂锅中的水烧至将要沸腾时,放入飞过水的猪蹄,洗净的花生,葱、姜片、料酒,大火煮开,撇净剩余的浮沫,小火继续煮两三个小时。

3.撒少许盐调味,出锅即可。

功效:花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。

4

干贝鲫鱼汤

原料:鲫鱼、干贝、姜

做法:

1、鲫鱼去鳞,去内脏,清洗干净后切块,干贝洗净后用清水浸泡半小时。

2、用厨房纸把鱼身擦干,不粘锅中倒入油,锅热后放入鱼,转小火煎到鱼皮上色。

3、自动锅内加入煎好的鱼块,干贝,煸好的姜片,倒入水,盖上锅盖。

功效:除了鲫鱼,还可以用其他鱼来炖汤,鱼肉的肉质比较细嫩好消化,既能下奶又对身体没什么负担,尤其适合做月子里的晚餐,不过也要等乳腺通畅了之后再开始喝哦!

5

莲藕排骨汤

原料:莲藕、排骨、玉米

做法:

1、新鲜的莲藕去皮洗净,切小块儿。

2、排骨用热开水捞烫一遍,沥水。

3、汤锅中加入足量的水,将排骨,藕和玉米一起下锅,

4、大火烧开后转小火焖煮1--2个小时,关火前5分钟撒少许盐提味即可。

功效:这道汤是做给产妇吃的月子汤,入秋以后天气干燥,产妇的月子里如果经常食用单调的鸡鱼骨汤,食奶的宝宝也会出现上火的现象。

所以,在煲营养鸡汤或是肉骨汤的时候,可以适当的加些清润滋补的蔬菜一同食用,营养更加全面的同时也能清热祛燥避免宝宝和产妇出现上火的情况。

6

乌鸡山药汤

原料:新鲜乌鸡、山药、葱、姜、八角、盐、香葱花

做法:

1、乌鸡治净,剔下鸡胸肉,其余斩成大块儿备用。

2、乌鸡块儿凉水下锅,大火煮开2、3分钟,出净血沫和杂质。

3、捞出鸡块儿,用不烫手的热水冲洗干净。

4、葱姜切大块儿,略拍松,与八角一起装入茶包袋备用。

5、另起锅,放入鸡块儿,加入足量热水和料包,大火煮开后转小火,盖锅盖焖煮至鸡肉熟烂(时间要看鸡的品质,好的散养老乌鸡,大约炖上2、3个钟头也是有的,普通肉食乌鸡大约开锅就熟了,滋养效果大不一样);

6、鸡肉基本炖烂后处理山药:洗净去皮,切成滚刀块儿。

7、将山药下入锅中,转中火,继续炖至山药熟烂。

8、加适量盐调味,关火撒香葱花,即可。

功效:对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沈积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生;山药中所含的多巴胺,具有扩张血管、改善血液循环的重要功能,该成分在治疗中占有重要位置。

7

清炖牛腩汤

原料:牛腩、土豆、胡萝卜、姜、盐

做法:

1、土豆和胡萝卜去皮后洗净切成滚刀块,牛腩洗净切成约3厘米见方的块,姜切片备用。

2、锅烧热后倒入黑芝麻油,加入姜片,小火把姜片煸到颜色金*,表面变皱后放入牛腩,快速翻炒几下后加入水。

3、大火煮开后用勺子撇去浮沫,撇沫的时候搅动一牛肉,让底下的血沫可以浮上来。

4、浮沫撇干净之后转中小火煮约一个半小时,加入土豆和胡萝卜,大火煮开后,再转中小火,煮二十分钟左右,盛出后加一点点盐食用即可。

功效:建议新妈妈喝完汤之后把肉和菜也吃一点儿,汤水可以帮助发奶,但是菜和肉里也有很多营养哦。

8

*豆猪手汤

原料:猪手、*豆、盐、姜

做法:

1、将猪手去毛,斩成大块(这功夫都让店家做吧)*豆洗净,准备好姜片。

2、将猪手放入温水中煮至沸腾去血水,取出猪手冲洗干净

4、将猪手、姜片、蜜枣、*豆放入电锅内,加入适量水(水量以盖过食物约2CM深即可)

5、加入盐调味即可食用。

功效:猪手中含有大量胶原蛋白,在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能,使肌肤细胞保持滋润,明显减轻已有的皱纹。可以快速补充胶原蛋白,让皮肤光滑有弹性,*豆能去除*素及不洁体液,对肾脏排*有相当功效。

9

蛋花鲫鱼汤

原料:鲫鱼、鸡蛋、姜、葱、料酒、盐、蒜头、白胡椒粉

做法:

1.、鲫鱼洗净,肚子黑膜撕干净,沥干水。

2.、姜切片,葱白切下,其余切葱花,蒜头拍碎。

3、热锅,用姜片擦一下锅,锅热加油,油七分热,中小火放鱼。

4、两面煎至发*,放料酒,加水。

5.大火煮开,鱼汤发白后转中火。

6、鸡蛋加料酒、白胡椒粉、少许盐打匀。

7、15分钟后,转大火,把鸡蛋倒入鱼汤中,滴一滴醋,加盐,出锅前撒上葱花。

功效:滋补强身、促进伤口愈合、减轻疤痕、收缩骨盆。

10

木瓜排骨汤

原料:木瓜、排骨、、枸杞、盐、姜、糖

做法:

1、木瓜削皮、切块。

2、除了枸杞,其他材料都放入汤锅。

3、加清水大火煲开10分钟左右,再改小火煲1.5小时。

4、放入洗净的枸杞,继续煲开,放盐调味,即可关火。

功效:有下奶、润燥,通便,健脾,助消化。木瓜可促进乳汁分泌,现代医学研究发现,木瓜含番木瓜碱及苹果酸,具有抗癌作用,且木瓜的钙含量比一般水果高,可维持牙齿及骨骼的健康。

现在天气渐凉,入秋干燥,无论是产后新妈妈,还是月嫂们,都应该多喝汤水滋补身体哦。

10道营养月子汤,轻轻松松喝出健康喝出美丽,快学起来吧!

欢迎月嫂、育儿嫂姐妹们

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