今日大厨：程卫清
来自：维港一号
雪菜炒白虾
锅中加入开水
将白虾汆烫片刻
去除其腥味，锅中加入菜油
煸香蒜片后加入青雪菜和冬笋片
随后加入白虾
快速翻炒后加少许料酒和少许水
加盐调味后便可以出锅了
做法小视频
石锅酥米大连鲍
一起来回顾一下这道菜的制作方法吧
锅中加入开水
将北极贝和鲍鱼片汆烫片刻后马上捞出
在烧烫的石锅中放入酥香米和鲍鱼北极贝
高汤加热后直接淋入石锅内
轻微搅拌后，便可以品尝了
蒸酱鲫鱼
一起来回顾蒸酱鲫鱼的制作方法吧
在酱鲫鱼上淋上料酒撒上白糖
待锅上汽后蒸十五分钟
这一道美味的酱菜就制作完成了
维港一号