生活中很多朋友喜欢吃鱼，那你知道鱼怎么做好吃吗？其实鱼的做法有很多，不过有些家常的比较受欢迎，一般我们常吃的就是糖醋鱼，蒸鱼，今天咚咚就给大家分享6种鱼的做法，汤蒸煎煮都很好吃。喜欢吃鱼的朋友赶快学习起来吧。
准备食材：鲜带鱼、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、精盐、淀粉。
制作方法：带鱼择洗干净后，斩成段，用盐腌渍10分钟左右。取一干净的小碗，倒入料酒、酱油、白糖搅匀，倒入适量醋，盐搅匀。把带鱼段蘸干淀粉，锅里加油，油热后码入带鱼段小火煎制，煎好一面轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微*，把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。倒入调好的糖醋汁，小火炖制10分钟即可。
准备食材：*花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋。
制作方法：
*花鱼处理干净，打花刀，均匀的撒上少许盐腌渍半小时，大葱拍碎切段，姜切片，热油锅，放入腌好的*花鱼，两面煎至金*，放入姜片葱段，倒入生抽、料酒、陈醋及适量水，小火慢炖，至水收干，起锅装盘，撒上小葱和红椒装饰即可。
准备食材：草鱼1条、酸菜、鸡蛋白、野山椒、油、盐、鸡精、姜、蒜、料酒、淀粉、白糖、香菜、胡椒粉、剁椒。
制作方法：鱼头鱼骨剁块，鱼身上的肉片斜切成鱼片，分别加入盐，料酒淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟左右，酸菜洗净用手挤水分，切块，姜蒜、泡野山椒小米椒剁碎。热锅上油烧热，下切好的姜蒜末，泡野山椒末，小米椒丁炒香，倒入酸菜翻炒后倒入足量开水大火烧开。鱼头鱼骨放入再次煮开后，转中小火，加盐、白糖、胡椒粉调味，加2勺泡椒水再煮15分钟。将腌好的鱼片放入汤中，稍凝固后用筷子划散，等鱼片煮至变色，加鸡精提味后盛出，浇少许热油，撒上香菜即可。
准备食材：鲜鱼、姜片、香菇、*酒、白糖、盐、味精、笋片、熟火腿片、麻油、胡椒粉。
制作方法：准备好所有食材，将鱼鳞去腮洗净，将鱼放入鱼盘，放葱姜香菇笋片火腿片，再加*酒、白糖、盐、味精、胡椒粉，上笼旺火蒸15分钟，出笼后淋上麻油即可。
准备食材：新鲜胖鱼头，剁椒碎、姜、味精、食用油、蒸鱼豉油、生抽。
制作方法：将鱼头剁开，去腮洗净，沥干水分放入盘中，将精致剁椒酱均匀铺在鱼头表面，加入姜、盐、味精，蒸鱼豉油、食用油和少量清水。将装鱼的盘子放入冷蒸锅中，猛火，上大汽蒸8-10分钟，起锅，淋上一汤勺生抽，小香葱点缀即可。
准备食材：鲫鱼、白萝卜、木耳、葱姜、盐。
制作方法：新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金*。鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼，加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝。中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。
用普通的食材，做出最美味的餐食。如果你喜欢我的文章，欢迎