鼠年吉祥拜年啦
新春到，新年好！家家户户庆团年！
马上就是农历庚子年了！
祝大家阖家幸福美满，平安健康常伴，福禄寿财都来到，万事如意，吉星高照！
说完了吉利话，一般是不是要给个红包？
哎呀哎呀，说起新年，好多小朋友最高兴了，有压岁钱，有新衣服，有好多零食，有热闹灯会，有漂亮烟花，还有还有，爸爸妈妈爷爷奶奶外公外婆大姑大婶舅舅舅妈叔叔阿姨都来了，大年三十夜，伴着联欢晚会围坐一起，一顿丰盛的年夜饭令人胃口大开！爆竹一声除旧岁，洗去过往尘土，寄予新的一年美好祝福！
来来来，铁路人的年夜饭开始了，无论是小站上、列车上、食堂里、值班室……万家团聚时，坚守在岗的铁路人，也用自己的方式，挽起袖子秀一手厨艺，端上一桌“满汉全席”……
首先登场的是
成都机务段支援第二组
难为他们在列车上团年
餐车上资源有限
怎办呢？
对了，包饺子，包饺子好！
好吃不过饺子！
↑马三立先生说的
嗯嗯！
看着就很欢快喜庆的亚子~
下了车，我们来看看车站里
重庆车务段大足站
饺子？咱们也有啊！
有水饺，有蒸饺！
还有最重要的，
是本站招牌菜——邮亭鲫鱼！
清代时，成渝两地驿站是商贾往来歇脚、饮茶、食宿的重要聚集地，邮亭鲫鱼便发源大足县邮亭镇高家店。上世纪90年代，川渝两地刮起“邮亭鲫鱼”旋风，甚至江苏等省外一些城市里也可见到店铺。
做
法
简
介
第一步：鲫鱼洗好，码盐。超市现在一般是大的鲫鱼，最好买三两一条小的；
第二步：泡萝卜切片，泡椒切段，姜、大蒜切碎米，准备花生米碎米，花椒，葱花；
第三步：芹菜切段备用；
第四步：锅里倒入适量菜籽油，七分热，倒入泡萝卜、姜、蒜、花椒、豆瓣、料酒炒；
第五步：加水熬约5分钟。
西昌车务段枣子林站
不不不~
告诉你，小站团年饭要这样整
一个招牌菜而已
咱有三个大厨
就有三个拿手菜
怕~不~怕？
蒜
蓉
虾
跳
水
鱼
东
坡
肘
子
成铁好儿男
身在大凉山
居家没得说
责任肩上担
一手好厨技
还会搞文艺
饭前勤洗手
还要来首歌
嘿！！！
枣子林站是成昆线上一个五等小站，全站只有6名职工
你们内个太温柔太精致
咱重庆老爷们儿不习惯
说起我大西南的特色美食
那叫
川菜名扬四海
火锅威震八方
……
兄dei，莫走嘛……
微辣嘛，实在不行，鸳鸯锅嘛！
达州电务段
遂宁通信车间
达州通信车间
信号中修车间
火锅！火锅！火锅！
寒冷冬天
来个热腾腾的麻辣火锅！
做法简单
吃得欢畅
再没有比这个更巴适的了
达州电务段金堂信号车间
咋回事儿
搞的大家以为达州电务段是火锅狂魔
你看，把别个吓（hei）跑了
不好意思，兄弟几个让大家见笑
我金堂信号车间来给来正下名
瞧一瞧我们
香肠腊肉回锅肉
经典、实惠，下饭！
重庆电务段
重庆电务段兴隆场信号车间，离家远或因工作需要未能回家的青年职工聚在一起过年。来，小哥哥，比个剪刀手~
同意楼上！
火锅最棒！
慨当以慷，嘴馋难忘。
何以解饿，唯有火锅
贵阳电务段
同是电务系统
前面的同志都太秀儿
一点也不矜持！
过年过节
重要的是团聚
吃啥不重要！
再说一遍，三种馅儿料
咱还没吃，光是一起包饺子就很快乐了！
今年春运
成贵高铁是首秀
看看他们那边怎么样
贵阳供电段
贵阳供电段毕节供电车间透着浓浓年味
清蒸鲈鱼、北京烤鸭、
麻辣鱼干、香脆虾片摆上桌
成都供电段
成都供电段南充供电车间职工食堂，七八个小伙子们都自己动手忙活着，切菜炒菜那个娴熟啊，要不咋说川渝盛产好男人呢？
正所谓一招鲜，吃遍天
咱也不会说话
色香味什么的，看图自己体会
不好，光顾着吃了
还要教大家怎么做啊喂
有请我们的专业师傅
成都生活段
宫保鸡丁闻名中外。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了这道新菜式，并流传至今，也被归纳为北京宫廷菜。
做
法
简
介
1.将葱切段、姜蒜切末、莴笋切丁；
2.选新鲜的鸡脯肉切成1cm见方的小块，加入胡椒粉5g，一个鸡蛋，料酒10g，淀粉20g，抓匀腌制15分钟左右；
3.锅内下20g色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）放入鸡脯肉丁，大火翻炒，待肉色发白，肉熟后，盛出备用；
4.锅内下15g色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）放入干辣椒8g，豆瓣酱30g，加入姜蒜，少量花椒，翻炒2分钟，爆出香味；
5.放入炒好的鸡肉脯丁，放入切好的葱、莴笋，加老抽10g，醋5g，白糖10g，鸡精3g，大火翻炒；
6.最后放入油炸花生米，翻炒均匀。
成都北中心公寓厨师唐书龙
怎样，够详细吧？
学不会没关系
来成都北中心公寓尝尝他的手艺
成铁商旅公司
生活公司——在家吃好的
商旅公司——出门吃好的
高大上压轴登场！
辣飞儿辣飞儿萝卜烧牛肉
做
法
简
介
1.萝卜切块，肉切块，葱姜切片，锅内放滴点儿油；
2.油热后放八角和葱爆香，放入肉块，煸炒至变色，料酒、盐糖翻炒均匀；
3.放入萝卜块翻炒，倒入酱油和辣椒油，加水焖煮一会儿，收汁儿出锅！。
过份了啊，过份了
怎么混进来专业厨师了
导演导演，他抢戏！
成都高铁工务段
总算轮到咱们出场了
成都高铁工务段
内江北桥路车间的团年饭
走起！
大大方方拿出手
有饺子，有鱼有虾
也是不错呀~
成都工务段
我们工务就是这么直
不多说
直接教干货
来自成都工务段
成都南线路车间食堂师傅的手艺
糖醋脆皮鱼
做
法
简
介
准备鲜鱼克。植物油70克，大葱10克，葱花10克，姜米5克，蒜泥15克，淀粉15克。酱油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，盐6克，味精2克，糖克。
1、将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，两面打成牡丹花刀，用葱、姜（拍碎）、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜，用水淀粉挂糊，干淀粉拍好。2、油烧至7成热时，鱼下锅炸熟，取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。3、锅留底油，下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁开时勾芡，冲入沸油，将汁浇匀在鱼身上，撒上葱丝摆盘即成。
扫码观看做法展示
这可真是棒极了
哦~感谢上帝，他们做得真是太好了
我从来没有，你知道的，我从不撒谎
瞧瞧，瞧这是谁的奖杯
是的，隔壁苏珊姨妈都过来问了
我们是否，可以抽空教教她
甚至…我是说，可以先盖个餐厅，我的老伙计！
成都北车辆段
干杯，我的老伙计！这是成都北车辆段下行运用车间的食堂，小桌拼成大桌，饮料代酒敬大家！
介绍下咱们的拿手菜吧
年年有“鱼”
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看了你就知道
它不是厉不厉害的问题
它不是普通的那种鱼
它真的是那种，很少见的那种
……
真香！
编到这里
小编已经给撑坏了
铁路团年饭就到这里
还有很多精彩的
限于时间和篇幅不能秀一把
即便坚守在岗位上
团年饭也不乏温馨和欢乐
看到这里感觉自己也要努力学厨了呢~
那么
列位看官有没有看上哪家的菜肴
想去尝尝呢？
或者自己有什么独门绝技深藏不露呢？
留言告诉我们！
再祝大家新年好，胃口好！
吃嘛嘛香，笑口常开！
来源丨成都局集团公司融媒体中心
编辑丨铁牛
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