其实鱼肉中含有大量的营养物质，而且脂肪含量低，对于人体的健康有着重要作用。鱼肉中含有优质的蛋白质，也有一些钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素，一般情况下，鱼肉可以适合大多数人吃，这也是为何鱼肉被当成大餐的原因。但是，鱼肉好吃，也不是整条鱼的部位都能吃。鱼肉中的一些部位还是少吃为好，一旦吃多了，反而就会影响自身的健康，危及生命！
鱼的哪些部位可以吃呢？一、鱼脑
鱼脑中有一个非常重要的物质，也被人们亲切地称为“脑*金”——多不饱和脂肪酸DHA，还有一些磷酯类的物质，这些都有利于儿童的大脑发育，对于延缓老人痴呆症有着重要作用，适当的吃鱼脑，可以增强自身的抵抗力，但是注意，尽量不要多吃！
二、鱼眼睛
很多人都觉得吃鱼眼就可以明视力，鱼眼中含有丰富的维生素B1以及DHA的含量略高，并且里面还含有一些不饱和脂肪酸，可以降低人体内的胆固醇，所以，鱼眼睛的重要性也是不言而喻的，但是就刚刚说的明视力没有这一作用，只不过是形象地说明鱼眼的营养价值高！
三、鱼鳔
其实很多人把鱼鳔就随手一扔，很少有吃的。但是鱼鳔却是一种含有高蛋白低脂肪的食物，并且含有丰富的大分子胶原蛋白，可以促进细胞的分泌，并且促进人体的发育，延缓皮肤老化，并且对于很多人来说，可以吃点鱼鳔还是很不错的！
四、鱼骨
鱼骨中含有丰富的钙质，这样就具有预防骨质疏松的作用，其实在一些中老年人而言，平时炖鱼时，可以熬煮的时间长一些，这样可以使得鱼骨软化，可以喝点鱼骨！
五、鱼鳞
鱼鳞中含有丰富的营养物质，如蛋白质、不饱和酸以及卵酸脂以及钙，适当吃点鱼鳞可以帮助人体提高免疫力，并且含有的胆碱，可以增强记忆力。更重要的是对防止动脉硬化、高血压及心脏病都有一定作用。
看似鱼肉有很多的营养价值，但是鱼的这个部位不能吃，看看你吃对了吗？鱼胆一定不要吃
有些人说“吃鱼胆可以帮助身体清火明目”，这是真的吗？
医生答：这是假的，鱼胆吃多了会伤身！
鱼胆中含有大量的有*物质，如胆酸、氢氰酸等有*物质，鱼胆随着鱼的寿命不断堆积，一旦人们误食之后，这些有*的物质就会进入人体，引起肝肾损伤，并且很有可能会危及生命健康，所以鱼胆并不建议大家吃！
医生表示：对于一些鲤鱼、鲫鱼等各种鱼类，鱼胆也是*性很大的，所以千万不要被一些谣言欺骗，吃鱼的时候，一定要把鱼胆给摘除，即便是有一些鱼胆在鱼身上，一定要用清水洗干净，以免危及健康。
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