此物和豆腐是绝配，一起炖，不仅营养翻倍，还鲜美可口降血脂
随着年龄的增长，心脑血管疾病也越来越多，除了年龄的原因，主要还是不注意运动，熬夜晚睡和饮食上不注意。我们身体遍布血管，负责把血液运往身体的各个部分，保证我们正常的生理活动，所以血管健康对我们身体来说，非常重要。在日常生活中，我们可以通过运动和饮食来保护血管的健康，比如多吃一些可以清理血管的食物，像木耳、芹菜等等，还可以多吃一些降血压血脂的食物，比如豆腐等。
今天小编分享给大家一款营养鲜美，对血管健康很好的豆腐鲫鱼汤。豆腐中含有极少胆固醇，可以忽略不计，而且还能抑制胆固醇的吸收，非常适合三高人群食用。鲫鱼的营养价值也很丰富，和豆腐一起炖，更鲜香美味，营养健康，非常适合老人和小孩吃，滋补身体。此物和豆腐是绝配，一起炖，不仅营养翻倍，还鲜美可口降血脂。接下来看一下具体做法吧。
食材：鲫鱼1条、豆腐1块、葱1根、盐适量、生姜一小块、油适量、料酒适量
烹饪步骤：
步骤1：豆腐清洗一下，切成小块，姜切片，葱切葱花，备用；
步骤2：鱼在买的时候让卖家处理干净，拿回家清洗干净即可；
步骤3：在鲫鱼两面用刀划几刀，抹上少于盐，倒入适量料酒，放上几片姜片，腌制十几分钟；
步骤4：锅中倒入适量油，把腌制好的鲫鱼放进去小火慢煎，两面都煎制金*；
步骤5：把姜丝和葱花放进去爆香，然后加入没过鱼身的清水，大火煮开；
步骤6：大火煮半个小时后把豆腐放进去，煮沸后转为小火，再煮二十分钟，加入少许盐，即可关火。
1、鲫鱼去腥的话加料酒或者把姜片放到鱼肚子中，煎熟后把姜片取出；
2、豆腐可以放在热水中焯一下，可以有效去除豆腥气。
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