鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，它的肉质细嫩，营养价值很高，每一百克鱼肉富含13克蛋白质，是一种高蛋白高营养的鱼类。
鲫鱼个头肥硕，肉质鲜嫩，加入豆腐一起炖汤，不仅味道鲜美，营养更加丰富。多给孩子做这碗汤，高蛋白高营养，宝宝常喝个子长得快。
下面我就分享一下做法，宝妈和月嫂育儿嫂可以跟着做起来哦！
食材：鲫鱼2条，豆腐2块，生姜20克，葱20克，醋少许，盐适量，鸡精少许。
烹饪方法：
第一步：首先把鲫鱼的鱼鳞刮干净，再把肚子破开，去掉内脏和鱼鳃，清洗干净，沥干水待用。
第二步：嫩豆腐冲洗干净，切成小方块待用。
第三步：生姜刮掉外皮，清洗干净切片，葱清洗干净切葱段。
第四步：锅里放入一碗水烧开，加入一勺盐，把豆腐放入焯2分钟，焯好捞出来待用。
第五步：热锅放入少许油烧热，把鲫鱼放入煎制，煎好一面翻另一面继续煎制，煎至两面金*为止。
第六步：煎好以后，把葱白和姜片放入，倒入适量开水，开水，开水，重要的事情说三次，再加入少许醋，大火炖5分钟，转小火炖20分钟。
第七步：炖好以后，加入适量盐调匀，再加入豆腐炖8分钟。
第八步：炖好加入少许鸡精调味，再放入葱叶即可。
第九步：鲜美的鱼汤炖好了，特别的好喝，喜欢的朋友赶紧试试吧。
小提示：
1、清理鲫鱼的时候，鱼肚子里面的黑膜一定要刮干净，不刮干净会影响汤的味道。
2、炖鱼汤的时候，记得要加少许醋进去，这样不仅可以去腥，还能把鲫鱼的营养溶解到汤里哦。
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