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进入寒冷的冬季，相信家家户户都在家里囤了不少菜吧！说到囤菜，不知道大家有没有在家里囤鱼肉呢？鱼肉是我们日常生活中最常见的一种肉食啦，本身含有丰富的蛋白质，钙、铁镁等营养元素。而且还有丰富的DHA，可以给家里的老人和小孩多做一些鱼肉吃哦。即能提高智力，同时还能增强人体免疫力。可以说是平民老百姓吃得起的营养食材。
每次去菜市场里买鱼肉的时候，我都会买几条新鲜的鱼带回家。然后宰杀干净，直接放在冰箱的冷冻室里储存。这样随吃随取就特别方便啦。从菜市场里买来的活鲫鱼一般是八块钱一斤，如果从我们超市里买鲫鱼的话，就需要20块钱一斤啦。虽然比较方便，但价格毕竟是昂贵的。所以每次去菜市场买菜，我都会买上五六条回来。不知道大家有没有发现超市里的鱼肉价格会比菜市场的价格贵三四倍呢？
大家喜欢从超市买鱼肉，还是从菜市场里买呢？欢迎在评论区留言哦。鱼肉放在冰箱里，储存固然新鲜，那么大家知道如何解冻吗？很多朋友在解冻鱼肉的时候，都直接放在清水里泡。难怪鱼肉不新鲜，而且腥味很大。今天我就把解冻鱼肉的正确做法分享给大家，下次再解冻鱼肉的时候切记别用水泡啦。话不多说，直接给大家分享干货啦！
——解冻鱼肉的正确做法——首先将买回家的鱼肉去掉内脏，然后去掉它的鱼鳞。把它放在干净的保鲜袋中，直接储存。放在冰箱的冷冻室里，冷藏半个月照样新鲜哦。我们冷藏冻鱼的时候，一定要记得去除它的内脏和鱼鳞。这样在解冻的时候就方便多啦。
解冻鱼肉的时候，我们准备一个干净的盘子。往盘子里面放入3克加碘精盐，然后倒入一勺白醋。再加入30毫升的矿泉水，用筷子给它直接搅拌均匀。搅拌精盐融化就可以啦。这是解冻鱼肉的关键一步。大家不要做错了。
从冰箱里取出冻鱼，然后直接放在盘子中。用勺子在鱼肉上面浇一勺精盐白醋水。用刷子给它涂抹均匀。使鱼肉的两面都沾上精盐白醋水，按照这个方法重复8到10次，不到五分钟鱼肉就解冻开啦。用这个方法解冻的鱼肉，比活鱼鱼还要新鲜哦。喜欢的朋友可以试一试。
接下来给大家分享鲫鱼豆腐汤的饭店做法，用这个方法做出来的鲫鱼豆腐汤汤汁奶白，鲜香味美一点腥不行。喜欢喝鲫鱼豆腐汤的朋友，直接往下看吧！
——鲫鱼豆腐汤的做法——准备食材:鲫鱼1条，豆腐，精盐，胡椒粉，葱，姜，食用油。
操作步骤：
1.新鲜的鲫鱼一条宰杀干净，然后放在盘子中备用。大豆腐一块切成大小均匀的四方块放入碗中备用。大葱半根切成葱花，老姜一块给它切成姜片。接下来开始上火制作。
2.炒锅烧热放入食用油，油热后放入1克精盐把处理好的鲫鱼放进去煎至两面金*。要想鲫鱼不破皮不粘锅，一定要记得热锅热油，放入精盐最后放入鲫鱼。
3.鲫鱼煎至两面金*后，往里面加入三勺开水，葱丝以及姜片去腥，盖上盖子大火烧开。加入开水做出来的鲫鱼汤汤汁浓白，这一点大家一定不要放错啦。
4.水烧开后用中火煮八分钟，八分钟后将准备好的豆腐块放进去。放入三克精盐，两克胡椒粉。盖上盖子继续炖五分钟就可以出锅啦。
一道美味可口、汤汁浓白的鲫鱼豆腐汤就做好啦。家里有媳妇的朋友赶紧给她做这一碗汤吧。你还对此有其他更好的做法吗？
来源：家常菜
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