选取1只乌鸡，去毛和爪，去头和内脏；将腿别在肚子里，出水。用温水洗净人参，并将猪肘用力刮洗干净，出水；把葱切成段，姜切成片备用。将大砂锅置旺火上，加足清水，放入乌鸡、猪肘、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，移小火上慢炖，炖至乌鸡和猪肘五成烂时，将乌鸡和人参加入同炖，用精盐、料酒、味精、胡椒粉调好味，炖至鸡酥烂即可，作菜肴食用。
养阴清热安神，补气养血，对于久病体虚或产后的女性及年老体衰的患者，都能起到非常好的调理功效。
湿热内蕴或阳气不足者慎用。
三七鸡汤将鸡宰杀后冲洗干净；三七一半上笼蒸软，切成薄片；一半磨粉。姜切片，葱切成大段。将鸡剁成长方形小块装盒，放入三七片，葱、姜摆于鸡块上，加适量料酒、盐、清水，上蒸屉蒸2小时左右，出笼后去掉葱姜，调入味精，拌入三七粉即成，吃肉喝汤，佐餐使用。
强身补血，和营养颜，主治产后、经期、跌打损伤、胸痹、出血等一些淤血之证。
孕妇禁止食用。
归参炖鸡汤将鸡宰杀后，去掉杂毛与内脏，洗净；再将洗净切片的当归、*参放入鸡腹内，置砂锅中，加入葱、姜、料酒等，掺入适量的清水，武火煮至沸后，改用文火炖至鸡肉熟透即可，可分餐食肉及汤。
气血双补，健脾和胃。
外邪未净、热性患者不宜服用。
首乌丹参煲红枣制首乌40克、猪肉克、丹参20克、枣（干）克、盐适量；做法如下：将制首乌、丹参、红枣（干）、猪肉分别用水洗净。将制首乌、丹参切片，红枣去核。加适量水，猛火煲至水滚，再放入全部材料，改用中火继续煲2小时。加入细盐调味，即可食用。
可滋补气血、养心安神、活血祛瘀、乌须黑发。对于心悸气促、心绞痛、皮肤出现瘀块或瘀点，须发早白、血虚头晕眼花、面色苍白等症状有帮助作用。体健者饮用有补血养颜、强健体魄、加速体内新陈代谢、保持活力，使毛发乌润茂密。
孕妇不宜饮用。
木瓜鲫鱼汤取生木瓜克与克鲜鲫鱼，生姜、葱、醋、食盐、酱油、料酒、味精适量。鲜带鱼去头、尾、内脏，洗净，切成3厘米长的段。生木瓜去皮、核，切成小块，将鱼与木瓜块共入锅内，加入上述调味料及适量水，置锅于武火上烧沸后改用文火炖至鱼肉熟即成。注意食用时再进行调味，分顿食用。
清心润肺，健脾益胃，亦适用常见疾病的愈后滋补。
注意胃酸过多者不宜食用。
转自《广州中医院》
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