天气冷了，花花的世界似乎也吸引不了我太多情绪。除了跟朋友几个，一个月一次的三区找吃的外，貌似宅家跟忙碌的工作居多。难得今天空闲在家，早上简单的整理家务，买点菜。
其实很多时候，并不是不会去动手，但是确实时间上忙碌，父母终究是在身后为我们担的多。很多小时候的味道，我也记不清楚了。妈妈的厨艺太棒，爸爸的手艺也很好，或许我就简单的做一份鱼汤，一份红烧肉，一份家种小青菜，外加素丸子，肉炒藕片应该差不多了吧！
???
这里就先分享下我的鱼汤：
准备的材料都在图里了，我个人感觉哦，这个做法还是简单的。
//////如何简单上手，请看以下步骤（我朋友才知道我会烧菜**）///////
1、一条鲫鱼洗净，用厨房纸吸干表面水份后斜切三刀，再用少许盐涂抹在鲫鱼表面（可以提前腌制下，我感觉味道更好点，也防止溅油）。
2、我喜欢用菜场的嫩豆腐切小块，锅中加适量水和适量的盐煮沸，下豆腐块煮个1分钟左右，捞出备用（加盐可防止豆腐在炖的时候表面易碎）。
3、倒掉豆腐水，然后倒入适量食用油加热一下，放入姜蒜的（若是不喜欢大蒜的味道，也可以单单用姜炸一下捞出）。待姜蒜出香味后，下鲫鱼煎大约2-3分钟至两面金*（一定要煎透，这样做出来的汤才会比较奶白色）。
4.将煎好的鱼连同锅里的油一起倒入炖锅中，倒入烧好的开水。（其实凉水也没关系，只是看你要怎么吃，俗话说的，小火出浓汤，急火出清汤。我用的开水是为了1.汤水变乳白色，2.缩短熬炖的时间，3.能完整的吃到鲫鱼肉。一般鲫鱼汤不要炖的太长时间。肉太烂了，就只能喝汤了）
5、大火煮开后放入1个葱结、2片姜片和1-2勺*酒，继续大-中火煮10分钟后，捞出葱结，转中-小火放入过盐水了的豆腐块，蘑菇，撒少许盐，继续煮5分钟（最后可放可不放一点点味精）。
最后，最终的一步，哈哈，
出锅，撒点葱花，鲫鱼豆腐汤完成！
这一碗汤很鲜，鱼很嫩，豆腐很软,趁热：）
▼
戳下方小程序了解优惠详情
商务合作
点个在看
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇