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做法:
鲫鱼去鳞，腮，鲚，内脏洗干净并将水份全部擦干，姜切大片备用。
2.锅具预热后，倒入少许油，油热后下入鲫鱼。煎至两面金*。
3.煎好后迅速倒入开水，以水没过鱼并再多出一些为准，放入姜片，大火沸腾后调小火。
4.出锅后放入盐调味，也可以再放些白胡椒粉。开喝~！！！！
小贴士
1、鱼在煎之前一定要把水用厨房纸擦到完全干，不然在煎的时候会溅出油来伤到手。
2、如果想要鱼在煎的时候不掉皮，一定在油烧热后再放鱼，一般看到油锅里冒了烟了就差不多可以放鱼了。
3、煲鱼汤的水一定要开水。
4、喝鱼汤除了放盐，再放些白胡椒粉.
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