蓝
热热闹闹的春节即将要到来了，而春节最为期盼和重要的莫过于那顿合家团圆的年夜饭。在鞭炮声中，全家人围座在一起，共同辞旧迎新。在中国传统的年俗中，很多地方讲究年夜饭的餐桌上必有一道菜是鱼，象征着年年有余，来年有个好生活。
01材料准备02做法步骤 1准备鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味儿一点儿，不大不小的刚刚好，杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开，为了等下形状好看，洗干净血水2宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀3撒上适量盐，再撒上适量生粉抹匀之后再把多余的抖掉，腌制十分钟左右入味儿4生姜去丝儿，大蒜切沫，从头切小段儿备用5锅内放入适量的油，稍微多一点，烧至五成热，放入鲫鱼?
6炸的时候用锅铲不停的把油淋到鱼身上，大约三分钟左右至熟将炸好的鲫鱼捞出7锅底留油，放入少许干辣椒，生姜丝儿，大蒜末，葱白8再倒入一勺豆瓣酱爆香，炒出红油哦9继续淋入少许料酒10倒入适量清水，加入半勺生抽，四分之一勺老抽，少量盐，鸡粉，白糖，拌匀，煮11放入炸好的鲫鱼，一样用锅铲不停的把汤汁淋到鱼身上面盖上盖子，慢火焖煮至汤汁剩三分之一其间要用锅铲轻轻的铲一下，以免糊锅底哦12将煮好的鲫鱼盛出装盘锅底剩下的汤汁加入适量水淀粉勾芡调成料汁儿13将调好的料稠汁儿浇在鱼身上面，撒上葱叶即可看到这么美味的红烧鲫鱼，你心动了吗？那就赶快加入到你家的年夜饭菜单里吧！
-1-荷塘月色——舌尖上的诗意-2-你家谁掌勺？-3-新疆美食丨正宗大盘鸡，哦吼，歹得很！阿克苏吃喝玩乐购ID:akschwl
1.点击历史信息