大吉大利，今晚吃鸡，自从吃鸡游戏火了以后，大家都在疯狂吃鸡，疯狂追梦。这不，今天同事小雪，吃午饭的时候不断地和我说起吃鸡吃鸡，而且还是口水不止的说起来。我想这个文艺姑娘也开始走上了吃鸡的不归路？其实不然，小雪说的吃鸡，和我说的可不是一种鸡。
小雪就是我上次提起的设计师，她不仅人长的美丽，而且心里手巧，不仅会设计出美美的图片，还做得一手好菜，常常看到小雪一个人在家坐上一小桌子菜，吃的贼香。而且还常常叫上我们这些个小伙伴一起去吃。
记得上一次，我们去小雪家，就小雪就做了慢慢一桌子菜，红烧鲫鱼、酱爆茄子，爆炒豆角，蛤蜊蒸蛋，等待着全部上桌的时候，我们都一个个眼冒金星，直流口水。小雪做菜有一个特点，不会特别辣，不伤胃，味道不会特别重口，清单偏多，但就是这样的做法，也让我们吃的不愿意回到自己家中。
恩，还是回归正题吧。说起吃鸡，小雪开心的和我说，昨天给自己做了一只白斩鸡，味道美极了。说着便从便当袋子里拿出一个装了白斩鸡的饭盒，我看着小雪把盖子打开，吃多了额食堂的菜，瞬间感觉看到了人间美味。
小雪的白斩鸡，上午存在公司的冰箱里，这会儿还是凉凉的，沾上小雪自己配制的酱料，味道鲜美，肥而不腻，没有鸡的腥气，特别好吃，就这样，一盒白斩鸡让我多吃了一碗饭。吃的这么美味，当然自己也不能放过这只鸡的做法啦，然后我就向小雪讨教了这道白斩鸡的做法。小雪教的方法非常简单，看来下次我也能自己做一份给自己吃了。
首先小雪买的鸡是一只小小的三*鸡，因为小雪想着自己吃也吃不了多少，一直小小的三*鸡完全足够了。说起三*鸡，还传说这是朱元璋钦赐的名字。三*鸡肉质细嫩，味道鲜美，而且营养丰富，一小时三*鸡完全够一个人吃一顿了。
小雪先将鸡清理干净，然后用冷水清晰，去掉多余的油脂。然后小雪取来一个锅，将水煮热，放入整只三*鸡，煮20分钟左右，等待三*鸡煮熟以后，将三*鸡放入一个镂空的篮子中悬挂一会，这主要是为了将三*鸡中的水分晾干。
等待煮熟的三*鸡晾干以后，将上*鸡，慢慢地过凉水，凉水也是有讲究的，是将烧开的热水凉透，这样比较卫生，如果嫌弃不够凉，可以放入少量冰块哦。这样等三*鸡才能彻底凉下来，然后将三*鸡切好，放入盘中，用保鲜膜包住，放到冰箱中，保鲜冷藏2小时左右，这样取出三*鸡，白斩鸡就做好了。
白斩鸡做好了，当然配料也还是要尽心调制的。小雪比较喜欢清淡口味，所以调制的调料李，一勺白醋，三勺酱油，几滴香油，将少许白糖，生姜和少量辣椒，还有蒜末少许，放到一起搅匀，盖上保鲜膜，一同放到冰箱中冷藏。当然如果喜欢香菜，也可以放入少许香菜，这样吃起来更加美味。
当做好的白斩鸡，碰上亲手调制的酱料。这个夏天，最清凉的感觉，大概就是这样了。说来小雪会做菜，我也总是跟着享受福气，总能品尝到美味简单的食物，对于我这样吃货，这大概是最开心的事情了。
恩，当然做白斩鸡的方式有很多种，这种简单易学的，大家也可以尝试做一做，出门在外好好照顾自己和自己的胃，如果不会做饭，就请找一个像小雪这样的好朋友吧！大吉大利，我也要去做白斩鸡喽！
文/阿包图/来源网络