山药枸杞鲫鱼汤的做法步骤
1.准备的食材。
2.去鳞，去腮，去肠，去掉黑色內膜，放水中冲洗干净。
3.山药去皮切块，枸杞洗净。葱切丝，姜切片备用。
4.锅中倒入底油，油热，小火煎至鲫鱼两面金*。
5.把鲫鱼放入砂锅中，注入清水，沫过鱼。
6.下山药块。
7.下葱丝，姜片，枸杞子。
8.盖上锅盖，大火20分钟。加盐，鸡精即可。
烹饪技巧
1买鱼时，老板都会帮你收拾干净。2煎至两面金*是鱼汤变白的关键。3放沙锅里熬出的鱼汤更鲜美。4要大火煮，大火浓汤。5盐要最后放。
木瓜鲫鱼汤的做法步骤
1.备好鲫鱼，清理干净。2.鲫鱼用纸巾擦去表面水份。这样防止溅油。3.木瓜半边去皮去籽后切小片。4.备好姜片，葱。5.砂锅中擦去水份。6.小火热锅，入油，鱼的两面煎一下。7.加入开水。做汤加开水，做红烧鱼可以加冷水。8.加盖，大火烧开。9.烧开后加入姜葱。转小火炖约20分钟。在滚开状态加入姜葱更好去腥。10.加入木瓜稍煮二三分钟。11.加盐调味即可。
烹饪技巧
1、给鱼擦去水份防粘锅。2、炖鱼汤加开水，汤汁浓郁。也有亲喜欢加入牛奶。使用的厨具：汤锅、砂锅所属分类：家常菜夏季食谱汤类午餐晚餐
菜谱分类：鲫鱼汤的做法大全鲫鱼汤的做法视频鲫鱼汤的营养价值与功效