原料:鲫鱼，料酒，盐，姜，淀粉，醋。做法:鱼处理干净，洗净备用。
切花刀，放入姜片，料酒，腌制30分钟。
捞出沥干水分涂抹一层干淀粉。锅内放油七成热下鱼炸。中小火慢炸至金*色捞出。待油温升高关火下鱼复炸捞出。
番茄酱，白糖，醋放入锅中熬至浓稠。炸好的鱼放入锅中熬一会把汁浇均匀即可。
成品。大家好，我是纵横，