月冷霜华至
鲫鱼正当食
秋风吹尽旧庭柯，*叶丹枫客里过。一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。
——明·王稚登《立冬》
立冬暖阳万物藏，岁月沉香悦时光。“立冬”正值秋末冬初，天始冻，地始冰，日照短，寒风劲。此时的山城，暖阳相伴，晴空万里，*叶纷飞，秋菊绽放，别有一番动人滋味。
立冬后，草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。此时，可以适当增加高蛋白质食物的摄入，比如畜禽肉、鱼肉和鸡蛋等。蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表发散出来，因此，冬天吃高蛋白质的食物有助机体抗寒。
鲫鱼肉质细嫩，肉营养价值很高，富含蛋白质、脂肪，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。俗话说“冬鲫夏鲤”，立冬以后，正值鲫鱼产卵期，肉肥籽多，滋味鲜美。在重庆，每年的立冬时节，鲫鱼最为肥美，正是收获的大好时机。
因此，在愈渐寒冷的立冬时节，礼嘉中学金童校区的初一学生开展了“鲫鱼的解剖、观察及烹饪”的实践课程。活动前，学生们热情高涨，积极主动撰写了关于鲫鱼的研究报告，了解鲫鱼的生活习性、结构特征等等。
年11月6日，学生们在生物老师罗玉冰的组织下有序开展了本次实践课程。首先罗老师介绍了立冬时节的物候特点，以及此时食用鲫鱼的科学道理，分享了立冬捕鱼的农事活动。接着，带领学生进行鲫鱼初观察，了解其外形特征；随即，通过简单的实验观察鲫鱼的呼吸方式，明显的实验现象结合详细的科学解释，使学生充分了解鲫鱼呼吸过程中各结构互相协调、共同完成呼吸功能。
然后，学生根据老师的指示，按照科学的方法，顺利完成鲫鱼的解剖，观察鲫鱼内脏的自然位置，学会辨别鲫鱼的各个器官，了解各器官的功能作用。
最后，师生共同分享了五花八门鲫鱼的烹饪方法，由学生们亲自动手，制作酸菜鲫鱼汤，鱼肉肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻,色香味俱全。学生们品着自己劳动所得的鲜美鲫鱼汤，幸福之感油然而生。
本次实践课程课堂氛围热烈，不仅丰富了学生鲫鱼的生物学知识，更是弘扬了中华传统文化，吸引学生的学习兴趣。同时，鼓励学生自己动手探究，得出科学道理，极大地提高了学生的动手实践能力。在此过程中，培养了学生的团队协作意识，锻炼了学生生活技能，达到了劳动育人、实践育人、文化育人的效果。
总编：红叶
编辑：小嘉妹
文字：罗玉冰
素材来源：罗玉冰
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