今天已经是年1月20号，最后不到一个的时间会迎来一年一度的春节。家家户户都开始备起了年货，在餐桌上面呢，我们经常都会看到年夜饭不仅有荤菜还有素菜儿，鱼都是不可缺少的。寓意比较的好，也都是象征着年年有余。鱼的营养也都是特别的丰富了。很多的家长都特别的喜欢在家里面制作鱼给孩子吃，能够让孩子的头脑变得特别的聪明。
但是很多人他们都是会说的，当我们在吃鱼的时候呢，都是特别的麻烦，因为里面的鱼刺特别多，一不小心的话就会被卡到喉咙，特别的难受。到底该怎么解决呢？吃鱼怕鱼刺卡喉？做鱼加点“它”，鱼刺酥脆不卡喉，再也不怕吃鱼。
这一种东西呢，就是醋。在平常如果我们也都是在吃鱼的时候，如果卡到了喉咙，很多人也都是会喝醋来进行浸泡让醋软化鱼刺。因此当我们在家里面做鱼的时候呢，也都是提前可以加一点醋，让这些鱼刺呢全部软化，再加上一些适当的做法，都能够让鱼刺变得特别的酥脆，当你在易遥就能够听到嘎嘣脆的声音，而且鱼的口感会更加的丰富。下面就跟随我一起来看一下鱼的制作方式是什么样的。
今天给大家分享的是鲫鱼的做法。首先我们也都是把鱼买回来以后的清理干净，把鱼鳞还有里面的腮和内脏全部给去除以后呢放在盘里面加入清水清洗干净。接下来呢，我们就可以在鱼的身上撒入料酒，还有盐和辣椒。让鱼进行腌制一会呢，这样都能够让鱼的行为全部给去除掉，腌制的时间我们可以放上五分钟。
在锅里面加入热油，我们也都是看到油热以后呢，把刚刚已经腌制好的鱼放到里面煎至两面金*色，捞到一个大碗里面加入醋浸泡半个小时，不仅能够让鲫鱼的口感提升，还会软化鲫鱼的鱼刺。在浸泡的时间呢，我们都可以把生姜蒜全部都准备好放到锅里面，再把浸泡好的鱼放到上面，加入酱油，还有辣椒和水。大火烧开以后就可以转小火进行炖煮十分钟的时间，最后撒上葱花或者是香菜，而这一个好吃美味的鱼就制作完成了。
用这样的一个方法呢，也都是能够让鱼刺进行软化，我们在吃起来的时候呢，都是特别的酥脆可口，不用害怕吃鱼了。喜欢吃鱼的朋友赶快在家里面，没吃的话，用这个方法来试着做一次吧，会让你尝到不一样的惊喜呢。现在也都是临近过年了，学会这道红烧鲫鱼，能够让我们在年夜饭上面大展身手，让家人吃得更加的开心。不知道你们对于鱼卡刺有什么好的妙招呢，可以和我进行留言讨论，我们一起分享。