现在真的是美食种类特别的多，说到吃鱼，我总想有非常多的故事和大家说，在我们家我一直被他们称为吃鱼小能手了，不管是吃哪一种的鱼，我从来都是特别会吃，而且基本上都是很少被鱼刺给扎到我们这里的鲫鱼特别多，鲫鱼那可是出了名的特别的多次，可是我却经常最喜欢吃一些红烧鲫鱼，或者是炖着吃，有一次一个朋友来我家里刚端上桌的鱼让他尝尝，没想到就吃了一口就被卡住了，搞得非常的尴尬，自从那以后朋友来了都让我不要做一句是对我而言吃鱼吃的最多，鱼自然也会做的不少，其中有个小窍门，不管做什么，只需要加一点，它与肉特别鲜嫩而且又特别嫩滑，汤汁还特别可口呢.
我们估计都知道非常多的鱼在我们做的时候都要提前的把它给腌一下，尤其是一些淡水鱼，像草鱼鲫鱼这些加上本身的水又特别的香，所以说做的时候记得加一点她，那么我们说的它是什么呀？到底是不是啤酒呀？啤酒的去腥效果真的是特别的好，而且能够让鱼肉的肉质特别的好吃，做的时候可以多加一点啤酒，鱼肉鲜嫩滑口，真的是非常的棒，今天我就用啤酒给大家做一道鱼，这样做鱼不粘锅不破皮，而且也不用加一点水就能滑一点腥味，也没有做鱼的时候我们用啤酒来做，可以省去了一些学霸一块用啤酒腌制，不用担心鱼粘锅，而且也不会破皮的，这些事情发生真的是特别好，今天我给大家做了这道菜我用天翼滴水只要放一点啤酒就可以了，一锅胶箱啤酒一块就做的特别棒，特别喜欢吃鱼的朋友们，如果你还在想煎鱼，特别麻烦会破损，那么直接做成鱼块进行腌制，加入一些食用盐和啤酒，和其他的调料出来的鱼，两面金*，而且还不会烂皮，咱下来就来看看这道美味的椒香啤酒鱼是怎么做的吧。
我们先准备烤鱼，啤酒，圣女果，青椒，还有葱姜蒜，都准备好放那边，被用在这么一个青椒，料酒，水淀粉，胡椒粉，白糖等等新鲜的草鱼把它剁成小块，处理干净之后圣女果对半切开，然后辣椒彻底干净，要切一蒜，去皮姜切成姜片，我们把新鲜的鱼块把水分沥干，放入到盆中，开始加入一些食用盐，料酒，胡椒粉，加入一些啤酒去腥味，锅中放入一些食用油，等到油城上到五成热的时候，把腌制好的鱼块放进去开始煎炸，煎出香味的时候再把姜片蒜都放进去，加入少许的料酒生抽和一些啤酒焖煮，焖煮十分钟之后，直到宇宙熟的时候，放入青椒鸡粉，还有白糖，圣女果都放进去，大火煮开，放入一些淀粉勾芡，如果喜欢汤汁多的话，可以多放一点淀粉，这样出锅之前放一些小磨香油，特别美味的一道鱼就做好了。