清明后雨水增多，气候潮湿，人易疲倦。而清明前后，素有“种瓜点豆”一说，在此时节，推出五彩鲫鱼养生汤，既能除体内湿气，同时又兼具养肝健脾之功效。
一年之际在于春，春季打好养生基础，全年精神倍儿棒。
五彩鲫鱼汤
第一步
鲫鱼洗净去除鱼鳞内脏，红、白萝卜、生姜切丝备用，枸杞洗净，香菜切细；
第二步
将鲫鱼两面煎至微*，加入1勺料酒去除腥味。加入冷开水没过鲫鱼，约毫升；
第三步
加入红白萝卜丝、姜丝、枸杞，武火烧开，撇去汤上浮沫，文火继续熬煮45分钟，开盖撒上香菜，加入调味精盐，起锅，面前就是一盆红绿*橙白的奶鱼汤，色香味俱全。美味的养生汤适合3至5人饮用，气虚的人群可以去白萝卜。
药膳做法药膳功效
鲫鱼性平、味甘，入脾胃经，有益气健脾的作用，红萝卜性平、味甘，主要健脾养肝明目的作用；白萝卜健脾消食；枸杞善滋养肝肾，生姜调和诸药，配合料酒去除腥味，香菜开胃消食，醒脾和中；诸药合烹，鱼汤平和，适于春季养生，起到健脾养肝，祛湿消滞的作用，男女老少均适合。■
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