都说留住一个人的胃，这个人自然也是被你留住的，虽然不是绝对，但是如果能让女朋友离不开你的厨艺，她自然离不开你这个人。如果她不仅吃得开心，还能吃得健康，变得更加的白嫩又补充了营养，自然更有理由爱上你。这里面显然是不包括火锅这种大菜的，火锅好吃是好吃，但是即使是鸳鸯锅，吃了还是很容易要上火的。另外一方面，也是因为在家里，很难做。因此，今天要推荐的，就是一道可以在家中做的美味营养的菜----番茄鲫鱼汤！
番茄鲫鱼汤这道菜，之所以说它营养，就是在它的食材里面的各种有益含量相当的高。先说鲫鱼，鲫鱼这种鱼类是属于小鱼类，个头一般很小，但是营养价值却一点都不小。平均每g的鲫鱼肉里面，蛋白质的含量可以达到13g，而且这种蛋白质属于那种优质的蛋白质，非常好吸收，对于因为失眠和压力过大造成的皱纹问题，有很大的改善作用。此外，鲫鱼肉里面含有非常多的钙质、磷类以及铁类营养物质，可以满足身体对以上物质的需要。加之它本性甘平的属性，对于滋润心肺有很好的疗效。
一、准备食材
番茄就是以丰富的营养元素著称的，不仅容易吸收，而且营养的种类很多。番茄和鲫鱼的组合，可以说是一个近乎完美的组合，不仅看起来好看，而且好吃又好喝，主要把握精髓的几步，就可以享用这道美味。
去市场上挑选一条有活力的鲫鱼，一定要是那种新鲜的，怎么判断呢？你用手去戳一戳他，或者用手握住它，如果鱼的反抗比较强烈，就是鲜活的鱼，然后让老板把鱼收拾干净，避免自己去弄的麻烦。买上一个新鲜的番茄，两根筷子粗细的大葱。
二、开始烹饪
首先将鲫鱼清洗干净，然后把水淋干，这之后有个关键步骤，就是要对鱼进行上料。先用一点点的料酒进行涂抹，然后抹上盐巴，这样做有两个好处，一个是可以去掉鲫鱼的腥味，锁住鱼肉的鲜味，另外一个作用是可以避免待会油炸的时候粘锅。把番茄切成块状，把葱切成几节，放碗里备用。
倒入适量的清油，油的量以覆盖住锅底比较合适，等冒烟之后，放入之前已经处理过的鲫鱼，进行煎炸。在煎炸的过程中，要注意翻，不要等鱼肉粘锅了再去翻动，那样会破坏鱼肉的形状，也会把鱼肉煎糊。只需要适当的翻就可以了，等鱼的两面都呈现出金*色的时候，乘出备用。倒入清水，放两片姜片进去，烧开后倒入之前准备好的番茄，以及鲫鱼，等再次烧开之后，就改用小火了，直到鱼汤变成乳白色为止，放入葱，熬制5分钟，起锅前可以适当的加一点点的鸡精进行提鲜，然后一道美味的鲫鱼汤就新鲜出炉了。汤尤其的好喝，鱼因为油炸过，又有鱼汤的滋润，味道也是很棒的。