鲫鱼1条，豆腐1块，生姜适量，东归适量，白酒适量，干辣椒适量。（鲫鱼汤放点辣椒味道更好喝，可根据个人口感添加）
鲫鱼内脏清理，清洗干净，切成块状。油下锅，生姜下锅煸炒出味后下入鲫鱼。（煸炒几下，让鲫鱼外表都有煎到）
把煎好的鲫鱼倒入烧开水的锅中，放入东归，白酒，豆腐，大火烧开后，改成小火熬制20分钟，即可食用。