今天给大家分享一道美食养生汤—鲫鱼豆腐汤。鲫鱼豆腐汤虽然好喝，但是做不好会有腥味，而且汤还不白。喜欢喝汤的朋友，按照我的步骤做起来，保准你煮的鲫鱼汤，像牛奶一样白而且还不腥气。家里有老人和孩子的多喝一点，营养又补钙！
食材：鲫鱼一条，豆腐一块儿，香葱，姜，胡椒粉，盐
做法：
1、将所有食材清洗干净。鲫鱼收拾干净，肚子里的黑膜也要洗净不要，鱼身用刀正反面划几下，豆腐切成小块，葱切碎，姜切片。
2、锅中烧水，水开后放入豆腐，加入一勺盐，水再次开后捞出豆腐即可，这样可以去掉豆腐的豆腥味，煮出来的鱼汤没有豆腥味，汤更白更好喝。
3、不粘锅起锅烧油，放入鲫鱼煎一下。一面煎定型成微*色翻面再煎另一面。
4、将煎好的鱼挪在一边，煎鱼的底油放入姜片煎一下。
5、倒入开水，一定要用开水冷水煮出来的鱼汤不白而且会有腥味。调成中火煮20分钟至鱼汤变白。
6、放入焯好的豆腐继续煮十分钟，鱼汤变成牛奶的白色，放入盐和胡椒粉调味。关火后再放入适量的香葱末。
7、盛一碗慢慢享用吧！非常鲜美好喝的鲫鱼豆腐汤就做好了啦！养胃又补钙，非常适合老人和孩子喝哦！
小贴士：
1、煎鱼之前一定要把鱼身上的水擦干，不然容易溅油。如果用铁锅煎鱼一定要把锅烧热再放油，凉锅鱼会煎的不完整。
2、如果用砂锅煮鱼汤会更好喝，鱼煎好后倒入砂锅，记得一次性要加足开水，中途不要再加水，不然味道会大打折扣。
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