鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。美味又营养，做起来也简单，而且也很适合孩子喝
说到鲫鱼的做法，就不得不提一道经典的菜肴，豆腐鲫鱼汤了。鲫鱼汤本来就富含蛋白质，谷氨酸，味道异常的鲜美，加上吸足汤汁的豆腐，可谓是神仙也站不住脚啊。鲫鱼豆腐汤不仅味道没话说，而且营养价值也是相当的丰富，下面就随小编去了解下鲫鱼豆腐汤的功效到底有哪些吧。
鲫鱼肉质细嫩，和豆腐煮汤后不仅含有丰富的蛋白质，而且还非常容易被我们吸收，所以鲫鱼汤是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食用豆腐鲫鱼汤可增强抗病能力，对肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病都有一定的改善效果，所以豆腐鲫鱼汤可谓是一种滋补圣品了。
豆腐鲫鱼汤含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。豆腐鲫鱼汤的显著功效就是促进我们皮肤的胶黏蛋白的分泌。从而使我们的皮肤更加水嫩弹滑，所以常喝豆腐鲫鱼汤可以达到显著的美容效果哦。
用料
豆腐鲫鱼汤的做法
鲫鱼洗净
2.平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金*色。（煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金*色。）
3.依次加入大葱片、姜片、热水大火烧开后继续煮5分钟，转中小火煮15分钟左右
4.最后加入豆腐煮熟后，出锅前调入盐，撒上葱花即可。（鱼汤本身就很鲜，所以不建议再加鸡精或味精）
5.成品
小贴士
豆腐鲫鱼汤虽然好喝，但是也不是适合所有人食用哦。首先鲫鱼的胆固醇含量稍微偏高，对于高血脂，高胆固醇，脂肪肝的患者来说千万别吃豆腐鲫鱼汤哦。而且豆腐鲫鱼汤对风热感冒还有一定的催化作用，所以感冒的时候也别喝鲫鱼汤以免加重病情。鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高，所以喝鲫鱼汤不要喝茶或者吃酸性食物哦。
不过豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。