鱼是大家比较喜欢的一种营养食物。经常会有人说出“吃鱼聪明”这样的话，其实鱼肉中所富含的营养物质确实可以促进大脑的发育，对于孩子来说，是一种很好的营养品。
孩子的成长发育该从什么时候开始呢？大约就是母体孕育它的时候。我们都知道母体在孕育生命的时候，所需要的营养物质特别多，那个时候是一个人吃却要供给两个人来吸收，所以营养这方面的东西也是需要格外重视的。我们都知道有一款鱼汤对于孕妇来说特别好，就是“鲫鱼汤”。鲫鱼汤通过长时间的熬制会呈现出奶白色，就像奶乳一样，可以促进孕妇产奶。
鲫鱼汤为什么会那么白？相信不少人都会问这样的问题。那究竟怎么样才能做出合格的鲫鱼汤呢？首先我们去市场买新鲜的鲫鱼，回家洗净置于一边。取锅小火烧热倒入少许油，将洗净的鲫鱼放入。小火煎制两面呈现出金*之色。加入葱姜蒜、料酒除去鱼腥味。之后加入清水熬煮一段时间。这其中我们也可以加入配菜豆腐或者玉米，用来消除过多的油腻感。
鲫鱼汤之所以熬煮出来会那么白，完全是因为其中富含的营养物质和大量的蛋白质。蛋白质在生物学上具有乳化的作用。之所以在煮鱼之前先煎制，是因为想要将其鱼肉的香味完全散发出来，于另一方面来说，就是想要降低脂肪的熔点。煎制的锅最好选用不粘锅，避免破坏鱼的整体形象。奶白色的产生绝对不是加入了添加剂的结果，不要想着在其中加入牛奶使其变白，那样做是不切实际的。我们只要按照正常的步骤一步一步做下去，就会呈现出奶白色的。