鲫鱼汤是一款大众熟知的营养汤类，对于哺乳期妈妈们具有立竿见影的效果，如何把鲫鱼汤熬得又白又浓，而且尽可能的把营养融入汤里面呢，今天就与大家分享一下自己的经验。
说到经验，其实开始时满满的都是教训，自己也是从菜鸟开始，逐渐掌握了熬汤的技巧，开始的时候熬出来的汤就像清水的颜色，甚至为了调色还加过酱油（承蒙老婆不弃，才使我现在有机会熬出好汤），经过多次尝试，现在每次都可以把鲫鱼汤熬得又白又浓，老婆边喝边夸。
闲话放下，上干货：
1-备料：
鲫鱼一条（约六两，可熬汤两大碗，够喝两次），食用油，生姜片（两片），食盐，清水约ml。
新鲜鲫鱼无需过多辅料，自然鲜2-步骤：
（1）鲫鱼处理干净，尽量控干水分，放在盘子里备用；
（2）切两片生姜备用；
（3）大火烧热铁锅，加入适量食用油（油量不宜太少），把油烧的足够热之后，把鲫鱼放入锅中，转中火慢慢煎，煎鱼过程中不要去动鲫鱼，以免破坏鱼皮；
热油煎鱼（4）鲫鱼一侧煎成金*色之后，可以将鱼翻过来，煎另一面，同样煎成金*色；
（5）鲫鱼煎好后，倒入三碗清水（一定要用凉水），放入生姜片和少量食盐，开始熬汤；
（6）大约15分钟后，就可以得到又白又浓的鲫鱼汤，汤汁如果太多，可以多熬一会儿。
00:083-关键因素：
（1）鲫鱼处理好之后，尽量控干水分；
（2）油一定达到高温之后，再放入鲫鱼；
（3）煎鱼时，不要翻动鱼；
（4）煎两面的话，需要更多的油，为了少吃油，我都是只把一面煎成金*色后，直接加清水；
（5）熬鲫鱼汤一定要放凉水。
4-重要的事情说三遍：
高温煎鱼，凉水熬汤！
高温煎鱼，凉水熬汤！
高温煎鱼，凉水熬汤！
5-成品分享：
催奶鲜鱼汤