1.新鲜鲫鱼一条，处理干净，沥下水
2.绿豆芽一把，清洗干净，装碗备用
3.切些姜蒜和葱
4.往锅里加入适量油烧一下，放鲫鱼下去煎
5.两面煎黄，放姜蒜下去爆香
6.再放两匙剁椒下去，炸香
7.往锅里加入适量水，把豆芽放进去
8.中火焖煮六七分钟后，加入少许盐、鸡精即可
9.盛起装盆里，撒上葱花