来自千岛湖的健康美味
千岛湖水在中国大江大湖中位居优质水之首。国家一级水体,不经任何处理即达饮用水标准,赞誉为"天下第一秀水"。湖区有13科94种形态各异的鱼类资源,有"鱼跃千岛湖"、"水下金字塔"等奇特景观。
千岛湖水色澄清晶莹,清澈见底,平均含沙量每立方米0.千克,能见度达9-11,且污染物质含量极少,是名副其实的"清溪水"。因此"千岛湖水人间稀"之说并非过誉。
千岛湖鲫鱼,在浩瀚的湖里自由驰骋,而且由于水质清澈,营养物质少,鱼儿们不得不为了吃或者避免被吃而奔波,因此运动量大,肉质自然细腻鲜嫩。
千岛湖的鲫鱼之所以肉质嫩滑,除了水好,关键是“吃的好”。生长在千岛湖中的鲫鱼常年食用漂浮在水面的松花粉,其中松花粉中营养成分极高,含有多种微量元素。这也造就了淳安特有的千岛湖大鲫鱼。
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农家炖千岛湖大鲫鱼:
鲫鱼的生命力很强,肉质细嫩,肉味甜美,含大量的铁、钙、磷等矿物质,其营养成分也很丰富,含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。
萝卜丝千岛湖大鲫鱼汤:
鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。
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